不飽和脂肪酸

おいしいパン作りのコツ

マーガリンのトランス脂肪酸、本当に体に悪いの?トランス脂肪酸って何?現役パン職人が解説します。

トランス脂肪酸は体に悪い、とマーガリンを避けているあなた!本当にマーガリンは体に悪いのでしょうか。脂肪酸の構造を紐解き、トランス脂肪酸とはなにかを解説します。
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