冷凍野菜 栄養

本と日々

コンビニのカット野菜 危険?栄養がない?そして 冷凍野菜の栄養は?

近頃の野菜の価格高騰は深刻!手軽に使えるカット野菜や冷凍野菜を取り入れて、野菜不足を解消しよう!カット野菜・冷凍野菜はちゃんと栄養があります!
本と日々

酸化とは何?食品の冷凍保存は酸化を止めることができる?冷凍焼けのメカニズムを解説。

酸化とは何か 「酸化」とは簡単に言うと物資と酸素がくっついて新しい物質ができる反応のことです。 この「酸化」という現象は私たちの身の回りでも常に見られる現象です。 食品の酸化 食品は製造時から時間がたつほどに見た目、風味、栄養的...
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