砂糖不使用

りんご1個と甘酒を使った、砂糖不使用、甘酒を使用した「乳酸菌爆上げキムチ」レシピ。リッチな分量のヤンニョムは、白菜1kgなら半分冷凍してストックに、2kgなら一気に漬けるのにも最適です。パン作りや発酵にこだわる方へ贈る、乳酸菌を育てる自家製キムチの作り方

天然酵母のプロであるベーグル屋店主が、話題の「発酵オートミール」を徹底解説。アメリカ式の自然発酵（酸味）と日本式の麹発酵（甘み）の違いとは？砂糖ゼロでスイーツ級に甘くなる黄金レシピから、栄養成分比較、失敗しない温度管理のコツまで。オートミ...